OVILLOS DE PAPA Y JAMON

Ingredientes (para 4 personas):
3 papas medianas
2 huevos
3 lonchas de jamón serrano
1 chorrito de leche
aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cortar en juliana el jamón. Reservar.  

Pelar, lavar las papas y rallarlas.

En un recipiente batimos los huevos, añadimos la leche, el jamón y las papas, mezclamos bien.

En una sartén con aceite caliente y con ayuda de dos cucharas ir friendo porciones de la mezcla.

Dejar escurrir encima de papel absorben cocina y servir calientes.