Ingredientes:1 suprema de pollo sin piel ni huesos (150 gr.)
3 cdas. de cereales molidos
Sal
1 clara de huevo
1 cda. de queso rallado
3 tomates frescos pelados y picados sin semillas
1/2 cebolla rallada
1 ramito de perejil
1 taza de agua
1/4 de cdta. de azúcar
30 gr. de manteca
100 gr. de fideos spaghetti
Preparación:
Colocar los tomates, la cebolla, el perejil y el agua a hervir en una cacerola, revolviendo con una cuchara de madera para desmenuzar bien los trocitos de tomate, 5 minutos aproximadamente.
Picar o procesar el pollo, condimentar con sal, agregarle el queso rallado, el cereal y la clara de huevo. Mezclar bien y formar albondiguitas.
Colocarlas dentro de la salsa para que se cocinen.
Cuando estén todas colocadas, probar el condimento y agregar más agua si fuera necesario. Dejar cocinar a fuego suave durante 15 minutos.
Hervir los fideos y servir con las albondiguitas.
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