ENSALADA DE POLLO

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 3 ramas de apio picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 taza de mayonesa
• 20 aceitunas
• 6 hojas de lechuga

Procedimiento

1. Cocer el pollo con un poco de sal.
2. Desmenuzar el pollo y mezclarlo con el apio, las aceitunas y el pimiento verde finamente picado. Agregar la mayonesa. Refrigerar.
3. Para servir, colocar una hoja de lechuga en un plato y servir la ensalada fría encima. Adornar con unas aceitunas. Acompañar con galletas saladas o rebanadas de pan.