ENSALADA CAMARONES, MANGO Y PALTA

INGREDIENTES
5 cc aceite .
1/4 kg camaron(es).
un poco jengibre.
2 limón(es).
2 mango(s) medianos y maduros.
2 paltas unas hojas menta.
al gusto sal y pimienta.
1 cda salsa de soya.
2cda. de vinagre blanco.

PREPARACIóN:
Hierva los camarones en agua salada con el vinagre (la cocción debe ser muy rápida).
Presione la concha, para comprobar que los camarones están listos, si están firmes retire del fuego.
Pele los camarones una vez que estén fríos.
Pele la raíz del jengibre y ralle muy finamente.
Corte los mangos pelados en escalopinas delgadas, al igual que las paltas.
Prepare la vinagreta con aceite , sal, pimienta, jugo de limón, la salsa de soya, el vinagre y el jengibre.
Ordene los ingredientes con gracia y para darle un toque artístico y de color a la presentación cubra con la salsa de jengibre y una juliana de menta.
Se puede utilizar cualquier otro crustáceo, por ejemplo: langosta o cangrejo.