50 gr de harina
50 gr de mantequilla
1/2 l de leche
Nuez moscada
Pimienta blanca molida
Sal
Preparación:
Ponemos la mantequilla en una olla a fuego suave hasta que se derrita.
A continuación vamos añadiendo la harina con una cuchara poco a poco y mezclamos. Hay que remover constantemente para que no se formen grumos.
Comenzamos a verter la leche caliente poco a poco removiendo sin parar. Una vez incorporada la leche dejamos proseguir la cocción durante 10 minutos. A medida que vayas agregando líquido, la crema irá quedando más fluída, pero engordará con la cocción.
Esperamos a que espese, reducimos el fuego y, cuando la salsa alcanza la consistencia deseada, sazonamos con sal, pimienta molida y nuez moscada.
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