Para la salsa
1 lata de puré de tomates
1/4 de pocillo de aceite
1 cdita. de orégano
1 cdita. de ají molido
1 cdita. de pimentón
Sal y pimienta a gusto
5 dientes de ajo picados
1/2 taza de albahaca picada
Para la cubierta
200 g de muzzarella cortada en fetas
100 g de jamón cocido cortado en fetas
2 tomates cortados en ruedas
Orégano para espolvorear a gusto
Preparación:
Salsa:
Colocar el puré de tomate en un bol. Agregar el aceite. Incorporar todos los condimentos. Añadir el resto de los ingredientes. Mezclar y reservar.
Matambre:
Retirar el exceso de grasa de la carne. Colocarla en una asadera con la parte de la grasa hacia abajo.
Salpimentar y llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta que esté tierna. Retirar, dar vuelta el matambre y colocar, encima, la salsa.
Luego colocar encima la muzzarella y el jamón, las ruedas de tomate y llevar a horno hasta derretir el queso, al retirar, espolvorear con el orégano.
(tambien puede hacerse el matambre en la parrila a fuego moderado )
No hay comentarios:
Publicar un comentario