1 taza de arroz hervido
1 lata de porotos, garbanzos o lentejas
3 cucharadas de harina
1 huevo
1/4 taza de leche
1/2 taza de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Aceite para freír
1 pizca de bicarbonato
Preparación
Batir el huevo y añadir la harina, formando una pasta. Agregarle la leche, para formar una crema. Añadir el arroz hervido y los porotos. Condimentar a gusto, agregar el bicarbonato, uniendo todos los ingredientes.,Poner a calentar aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, ir echando la pasta en forma de bollitos. Si está muy blanda agregar más harina. Dorar de ambos lados y servir.
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