Ingredientes:
6 presas de pollo
sal y pimienta
comino
2 cdas. aceite
1 cebolla picada
1 cdta. ajos molidos
ají amarillo molido
ají colorado molido
1 tz. caldo de pollo
8 cdas. vino blanco
¾ tz. arvejitas
1 pimiento rojo en tiras
Preparación:
Condimente las presas con sal, pimienta y comino. Dórelas en aceite y luego retírelas. Fría en esta misma grasa la cebolla, el ajo y el ají al gusto. Una el pollo, el caldo caliente y el vino. Rectifique la sazón, cubra la olla y cocine por unos 10 minutos. Incorpore luego las arvejitas y el pimiento. Continué la cocción hasta que este a punto. Acompañe con arroz graneado.
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