GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

- 1 taza y 3/4 de harina

- 1/2 cucharadita de levadura

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1/2 taza de mantequilla

- 1 taza de azucar

- 1 huevo

- 1 cucharadita de vainilla

- 1/4 de taza de leche

- pepitas de chocolate

- almendras

- avellanas

- cerezas confitadas

Preparación:

Precalentar el horno a 190º. Mezclar la harina con el bicarbonato y la levadura y pasarlo por un colador para airearlo. Batir la mantequilla con el azucar hasta que quede muy ligera, agregar el huevo y mezclar bien, incorporar la vainilla. Agregar gradualmente la harina a la mantequilla batida e ir incorporando lentamente la leche. En una bandeja para el horno poner papel vegetal e ir echando cucharaditas de la pasta dejando bastante espacio entre ellas, colocar en el centro los frutos secos o el chocolate y meter al horno de 8 a 10 minutos, dejar enfrir y colocar en una fuente. Guardarlas en un recipiente que se pueda cerrar hermeticamente, para que no se ablanden.