CHARQUICAN

Ingredientes:
(receta para 4 personas)

1 kg de papas
450 gr. de zapallo
1 cebolla en cubitos
1/2 kilo de carne molida
1 tomate en cubitos
150 gr. de porotitos verdes
1 zanahoria picado en cubitos pequeños
250 gr. de choclo picado
250 gr. de arvejas
1 caldo de verdura
ají de color, sal, ajo, pimienta.

Preparación:
Cocer las papas peladas y el zapallo, porotitos verdes, las arvejas y choclo en agua con sal.
Luego en una sartén freír la carne molida,.la cebolla picada con el tomate, zanahoria, ajo, pimienta agregar el caldo de verdura.
Agregar esta mezcla a las papas molidas junto con la verdura y revolver todo muy bien.